EL TIEMPO Y LA PALABRA, LAS RAÍCES DEL PASADO PROYECTADAS EN EL FUTURO.

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EL VIÑEDO

EL VIÑEDO

VIÑEDOS CENTENARIOS QUE REPRESENTAN LAS RAÍCES DE NUESTRA HISTORIA, TESTIGOS SILENCIOSOS DE LA EVOLUCIÓN FAMILIAR.

Actualmente, contamos con casi 200 hectáreas de viñedo propio repartidas entre La Rioja y Navarra con una edad media de 70 años, entre las que encontramos viñas con más de un siglo de historia. La mayor parte están situados en la ladera sur del Monte Yerga a una altitud de entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pobres y pedregosos idóneos para un viñedo de escasa producción y de gran calidad.

El clima continental de la zona, inviernos fríos, veranos cálidos y soleados con diferencias importantes entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Todo un conjunto de influencias y matices climáticos que se alían para aportar a la uva un carácter singular y distintivo.

“Nos identifica la tradición y nuestra filosofía de cultivo. Nunca explotamos el viñedo, sea joven o viejo. Nos identificamos con la tierra y por eso le damos tanto valor.
Hacemos vino ecológico desde los inicios, siempre hemos optado por métodos alternativos en los cultivos que favorezcan la biodiversidad y mejoren la fertilidad de los suelos porque la tierra es nuestra herencia y la de nuestros hijos.”

LA NATURALEZA ES NUESTRA HERENCIA Y LA DE NUESTROS HIJOS A QUIENES QUEREMOS DEJAR TODA LA TIERRA EN LAS MEJORES CONDICIONES POSIBLES.
Viñedos de Familia Escudero

Siguiendo las enseñanzas de nuestro bisabuelo realizamos una agricultura totalmente comprometida con la naturaleza. La lucha biológica sustituye a los insecticidas, la cubierta vegetal se deja crecer libremente para reducir la erosión y las necesidades hídricas del viñedo, y el abonado se realiza aprovechando el estiércol de las ovejas que pastan en los alrededores de nuestras fincas. Un estiércol que antes de usarlo como abono se fermenta y madura con lombrices californianas obteniendo un abono purificado y enriquecido que nutre el campo de manera orgánica y natural. Un producto exquisito para nuestros viñedos y olivares.

La filosofía de trabajo de la familia es cuidar cada parcela de forma personalizada. Las protagonistas son las uvas, variedades únicas y diferentes por lo que cada una se mima de forma individual para desarrollar su personalidad y obtener su máximo potencial.

Tempranillo, clásico y noble. Garnacha, divertida y expresiva. Mazuelo, serio y tradicional. Graciano, rebelde y original. Pinot noir, sencillo y jovial. Cabernet Sauvignon, rotundo y longevo.  Merlot, sincero y extrovertido. Chardonnay, elegante y glamurosa. Viura, fresca y alegre. Variedades que aportan la personalidad a nuestros vinos, cavas y vermouths. Uvas mimadas individualmente para potenciar sus características únicas.

Nuestros viñedos más especiales reciben el nombre de Vidau. Fincas centenarias que plantaron las primeras generaciones de la familia con una mezcla de variedades: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano y Monastrell. Un coupage que se traslada directamente a la botella obteniendo los vinos con más personalidad de la bodega: Vidau, Arvum y Vinsacro Dioro.

EL ORIGEN DEL BUEN VINO ESTÁ EN EL CAMPO Y EN EL MÉTODO DE CULTIVO, POR ESO CADA VIÑA SE MIMA COMO SI FUERA ÚNICA.
Olivas de Familia Escudero

OLIVAR

OLIVAR Y VIÑEDO, UN PASADO Y UN FUTURO EN COMÚN.

El olivar al igual que el viñedo ha sido cultivado en La Rioja desde la época romana. Nuestro bisabuelo ya lo cultivaba en los primeros años del siglo pasado, dos generaciones más tarde retomamos esta actividad con la plantación de 70.000 olivos que cuidamos con la misma filosofía que el viñedo.

Las variedades cultivadas son la Arbequina y la Tosca con las que se obtienen aceites muy finos, elegantes y suaves al paladar. Unas características que los hacen perfectos para acompañar y potenciar el sabor de las mejores comidas sin quitar el protagonismo a los ingredientes principales.

Un cultivo con el que recuperamos parte de la historia de la familia, un reto que afrontamos con el deseo de elaborar el aceite de oliva virgen extra, elegante y sincero que potencie el sabor de tus recetas.

VOLVER A LAS RAÍCES CON LA VISIÓN PUESTA EN EL FUTURO; UNA FORMA DE TRABAJO QUE SACA LO MEJOR DE LA FAMILIA.