VINSACRO DIORO
Vino de Autor
El vino sagrado, un vino para disfrutar.
92 puntos, Robert Parker
GRAND GOLD, International Wine and Spirits Award 2020
Mundus Vini GOLD 2019
VARIEDADES
100% Vidau (mezcla de variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo con predominio de Garnacha, con más de 70 años)
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
ELABORACIÓN
La fermentación la realizó con levaduras autóctonas y estuvo macerando durante 34 días rompiéndose el sombrero diariamente. A continuación, pasó a barrica donde hizo la fermentación maloláctica. Permaneció en barrica 17 meses y se embotelló tras una ligera filtración.
CATA
Color cereza oscuro muy intenso. Muy expresivo mostrando aromas de buena madurez, matices balsámicos, notas de cuero y minerales con un fondo de vainilla muy agradable. Sabroso con mucho cuerpo y estructura, con taninos maduros y redondos, dejando una sensación de pedir otra copa. Muy largo y amplio.
PLATOS RECOMENDADOS
Asados de cordero o cerdo, caza, chuletones de buey, carnes estofadas, quesos curados y azules.
