Vidau Reserva
Las raíces del pasado proyectadas en el futuro
Mundus Vino SILVER 2019
VARIEDADES
70% Tempranillo, 20% Mazuelo y 10% Garnacha
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
ELABORACIÓN
Las uvas son cultivadas en los viñedos situados en la Finca Cuesta de la Reina.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 30ºC con una maceración de 28 días.
En el mes de enero, el vino se traslada a las barricas de roble americano donde envejece y se estabiliza durante un periodo mínimo de 18 meses.
CATA
Color cereza muy cubierto con ribetes anaranjados. Aroma intenso a frutos negros y roble con notas especiadas.
En boca sabroso y equilibrado, con mucha estructura, taninos redondos y un fondo de fruta madura.
Final elegante con una compleja retronasal donde resalta el roble.
PLATOS RECOMENDADOS
Perfecto para acompañar quesos semicurados, carnes rojas, guisos y platos de caza.
