Vidau Crianza
Las raíces del pasado proyectadas en el futuro
Mundus Vini GOLD 2019
VARIEDADES
70% Tempranillo, 20% Mazuelo y 10% Garnacha
GRADO ALCOHÓLICO
13,5% Vol.
ELABORACIÓN
Las uvas son cultivadas en los viñedos situados en la Finca Cuesta de la Reina.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 30ºC con una maceración de 22 días.
En el mes de enero, el vino se traslada a las barricas de roble americano donde envejece y se estabiliza durante un periodo mínimo de 14 meses. En febrero se clarifica ligeramente para embotellarlo durante el mes de marzo.
CATA
Color cereza muy cubierto con ribetes anaranjados. Limpio en nariz, con aromas especiados, frutas pasas y tostados propios de la madera. En boca muy buena estructura, sabroso y equilibrado, con un paso de boca agradable y armonioso entre los sabores.
Retronasal compleja donde se aprecian los toques de roble fino y un final muy elegante.
PLATOS RECOMENDADOS
Perfecto para acompañar asados, guisos y platos de caza.
