Vermouth «Gran Reserva» Becquer
Vermouth Gran Reserva
Tradición de familia.
92 puntos, Guía Peñín 2020
VARIEDADES
100% Garnacha de viñedos de más de 80 años.
GRADO ALCOHÓLICO
17% Vol.
ELABORACIÓN
La uva Garnacha es la variedad que tiene una concentración más intensa de azúcares de todas las variedades con las que trabajamos. Además, se cosecha tarde para obtener más fruta madura y se pasifica una parte de la cosecha para añadir dulzura, complejidad y cuerpo al vermouth.
Para la elaboración de este Vermouth tradicional, hemos rescatado una receta original que ya utilizaba nuestro abuelo en el año 1950 y que reúne más de 40 botánicos nativos diferentes, recogidos principalmente del Moncayo. Entre ellos se encuentra el tomillo, romero, etc.
Por último, el vino envejece 24 meses en barricas americanas y francesas.
CATA
Aromas frutales con mucha complejidad; notas de miel y canela, sotobosque, tomillo, romero y agradable final de nueces secas. Equilibrio perfecto entre la suave amargura del ajenjo y la dulzura de la fruta madura. En boca es elegante, fresco, con un ligero amargor y dulzura ligera con un final armonioso y equilibrado.
PLATOS RECOMENDADOS
En aperitivos al comienzo de la comida, y al final de la comida, deliciosa bebida como cóctel. Es aconsejable tomarlo frio a 6-7ºC con hielo y acompañado con una rodaja de naranja. Delicioso.
