PEDRO DE IVAR PRESTIGIO
El arte de los anónimos, pinceladas de color y aromas en el vino.
Concours Mondial Bruxelles, Medaille d’Or 2017
GOLD Asia Wine Trophy 2020
GOLD Berliner Wein Trophy 2020
VARIEDADES
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo.
GRADO ALCOHÓLICO
14% Vol.
ELABORACIÓN
La uvas, seleccionadas en el momento óptimo de maduración, son estrujadas y despalilladas para encubarlas en depósitos de hormigón vitrificado.
La fermentación se realiza a 30ºC y permanece en maceración durante 25 días para extraer toda la estructura, el color y los aromas. Seguidamente se descubra y pasa a barricas de roble americano donde se cría durante 24 meses hasta adquirir el carácter que define a un vino reserva.
CATA
Color rojo teja, limpio y brillante con buena capa. Aromas de frutos rojas maduras en equilibrio con toques lácteos y un perfil especiado propio de la madera de calidad .
Redondo y aterciopelado en boca, buena estructura con sabores a frutos del bosque, compota y cueros.
PLATOS RECOMENDADOS
Ideal para beber acompañado con quesos semicurados, carnes rojas asadas o caza mayor.