LOGOS SELECCIÓN
Nuestra selección.
Orgullosos de nuestro pasado, enamorados de nuestro presente e ilusionados con el futuro.
VARIEDADES
40% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha y 30% Merlot.
GRADO ALCOHÓLICO
14% Vol.
ELABORACIÓN
Uvas procedentes de nuestros viñedos de finca la Sarda situados en la ribera navarra, bajo la influencia del Moncayo.
Unas uvas seleccionadas manualmente en la viña y posteriormente, en bodega se seleccionan los granos, uno a uno, para asegurar la máxima calidad del vino.
La fermentación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 30ºC. Tras una maceración de 30 días, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés (70%) y americana (30%) donde permanece durante 16 meses con 4 trasiegos previos a su embotellado.
Una vez embotellado permanece 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
CATA
Color cereza intenso con ribetes amoratados. En nariz encontramos un perfil floral con notas de bayas silvestres y fondos del tueste de la madera perfectamente integrados con un pequeño toque de pimiento verde y el aroma de ciruelas maduras en su mejor punto de sazón.
En boca, redondo con una buena carga frutal bien ensamblada con un fresca acidez. Sabroso y persistente.
PLATOS RECOMENDADOS
Carne asadas y caza mayor. Un acompañante idóneo para los quesos de oveja curados, semicurados y quesos azules.
