LOGOS II

VARIEDADES

60 % Garnacha, 20 % Tempranillo, 10 % Cabernet, 10 % Merlot.

GRADO ALCOHÓLICO

14% Vol.

ELABORACIÓN

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.

CA­TA

Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal.

PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOS

Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.