LOGOS II
Gold Medal 2019, Garnachas del Mundo
Concours Mondial Buxelles, Medaille d'Or 2017
GOLD Berliner Wein Trophy 2020
VARIEDADES
60 % Garnacha, 20 % Tempranillo, 10 % Cabernet, 10 % Merlot.
GRADO ALCOHÓLICO
14% Vol.
ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 25 días.
Se pasó a barricas de roble fino americano y permaneció 14 meses en la barrica y se trasegó 4 veces. Después del embotellado permaneció 12 meses en el botellero antes de ponerse a la venta.
CATA
Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros. En nariz, aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas. En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal.
PLATOS RECOMENDADOS
Acompañará perfectamente los quesos de oveja semicurados, carnes rojas asadas, caza mayor.
