BENITO ESCUDERO BLANCO

VARIEDADES

50% Chardonnay con una edad de 35 años, 50% Viura con una edad de 60 años.

GRADO ALCOHÓLICO

12,5% Vol.

ELABORACIÓN

Este vino procede de un proyecto de investigación en el que se realiza diferentes técnicas en la elaboración con el único fin de lograr un vino blanco con una vida mucho más larga.
La fermentación la hizo en barricas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonnage. De esta manera, el vino tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será más larga.

CA­TA

Limpio y brillante, color amarillo pálido con tonos verdosos.
Aromas frutados de la variedad con un pequeño toque de barrica que lo hace muy agradable.
Fresco y redondo.

PLA­TOS RE­CO­MEN­DA­DOS

Aperitivos, pescados a la pancha, arroces, pasta y comida oriental.