Cava Benito Escudero, el Cava de La Rioja.
Benito Escudero fue un pionero en la elaboración de Cava en La Rioja. Una historia que nace de la ilusión por acompañarte en las celebraciones más importantes de la vida.
Los cavas Benito Escudero y Dioro Baco han conseguido ser un referente en La Rioja gracias a la larga tradición familiar que avala la calidad de estos vinos espumosos. Hace más de 70 años nuestro abuelo tuvo la idea de crear este producto tan especial con la ilusión de hacer mágico el momento de alzar las copas y brindar celebrando momentos, reviviendo historias mientras creamos nuevos recuerdos.
La familia
Familia Escudero nace en 1852, una familia de viticultores que fue evolucionando en la elaboración de cavas, vinos y vermouths. Unos conocimientos que se han ido heredando de padres a hijos sin perder la esencia de la tradición y el máximo respeto hacia el campo y la elaboración de vinos.
En los años 50 fue el momento cuando Benito Escudero decidió dar un paso más en el proyecto familiar. Se formo en las mejores enológicas de España y viajo por las regiones francesas más conocidas. Es aquí donde se enamoro de los espumosos franceses y se dio cuenta que las condiciones climatológicas que disponía en Grávalos (La Rioja) eran idóneas para elaborar lo que en su momento se denominó la Champaña Riojana. Años más tarde, se creó la Denominación de Origen Cava dónde nos reunimos todos los productores de vinos espumosos españoles.
La agricultura
La calidad de un buen cava comienza en el campo porque la calidad de las uvas marca la diferencia. Esto lo conseguimos mediante una agricultura tradicional y totalmente respetuosa con el medio ambiente. Basada en la mínima intervención y realizando una fertilización a base de abonos naturales elaborados a partir de hummus de estiércol transformado con la ayuda de lombrices californianas, obteniendo así una alimentación de excelente calidad para la viña. A esto se le suma la localización en altura de los viñedos, en su mayoría centenarios, que proporciona un óptimo contraste térmico para la maduración de las uvas. Obteniendo la calidad perfecta para la elaboración de unos cavas con un carácter singular y distintivo.
La elaboración
Mantener la esencia del origen y guardar las prácticas artesanales son los secretos para respetar la calidad de las uvas y obtener un cava singular. Para ello se realizan largas crianzas, de entre tres y doce años, que permiten obtener finísimas burbujas llenas de elegancia. Además el degüello se realiza de la forma tradicional para respetar al máximo el cava que en pocos meses te acompañará en la mesa.
El sonido de la ilusión
El resultado de este compendio entre tradición e ilusión queda presente cada vez que una botella de Cava Benito Escudero se descorcha. La felicidad de alzar las copas y brindar, la ilusión de celebrar los nuevos comienzos y la alegría de revivir historias pasadas mientras creamos nuevos recuerdos.
Porque lo más importante cuando abres una botellas de cava es estar seguro de que va a cumplir tus expectativas y con nuestros cavas esto está asegurado.
Te invitamos a iniciar la comida con Dioro Baco Brut Rosado Pinot Noir floral, excelente también para acompañar el marisco, seguir con Dioro Baco Brut Reserva y a la hora del postre apostar por Dioro Baco Extra Brut Reserva sin azúcares, pura sutileza y elegancia, perfecto para alargar la sobremesa.
Aunque si lo que quieres es apostar por la tradición más riojana tu cava ideal es Benito Escudero Brut Nature, el primer cava elaborado a base de Viura. Fino y sutil, con aromas frutales y una delicada acidez que lo hace ideal para maridar todas las etapas de la comida.
El arte de revivir y disfrutar que el Cava esconde en cada paso.
La alegría que fluye dorada,
y dorada abraza, une y celebra.
Burbujas que a la libertad escapan evocando recuerdos, momentos y personas.
El arte de alzar las copas celebrando momentos, reviviendo historias. Creando nuevos recuerdos.
Así suenan los momentos especiales.
Así suena nuestro Cava.
Así suena la ilusión.
Cava Benito Escudero, el Cava de la Rioja.
Orgullos de formar parte de tus celebraciones desde 1852.