Vidau Selección 2017
Nuestra selección
Orgullosos de nuestro pasado, enamorados de nuestro presente e ilusionados con el futuro
Vidau es como nuestros antepasados denominaban a las fincas en las que se cultivaban vides de diferentes variedades. Fincas que fueron las raíces de nuestra historia y las cuales todavía nos brindan sus frutos con los que logramos un vino agradecido y sincero, un vino perfecto para contar historias.
VARIEDADES
100% Vidau
GRADO ALCOHÓLICO
14% Vol.
ELABORACIÓN
Las uvas son seleccionadas manualmente de nuestros viñedos situados en el pago “Cuesta la Reina”, recogidas con el máximo cuidado y transportadas a baja temperatura en cajas de fruta hasta la bodega para evitar cualquier tipo de daño a la fruta.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas del propio viñedo a temperatura controlado y con una maceración de 35 días. Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble francés y roble rumano dónde realiza una crianza de 18 meses. Una vez embotellados permanece durante 12 meses en botellero para asegurar la evolución perfecta antes de salir al mercado.
CATA
Un vino agradecido y sincero, el símbolo de las raíces de nuestra familia. Un vino para contar historias.
Color rojo cereza profundo, con aromas intensos de frutas maduras, especias y toques balsámicos. En boca carnoso y sabroso, bien equilibrado con un toque tánico. Un final largo lleno de matices con predominio de fruta madura y notas de crianza.
PLATOS RECOMENDADOS
Perfecto para acompañar asados, carnes en salsa y tablas de quesos curados.