VINSACRO DIORO 2010
Vino de Autor
El vino sagrado, un vino para disfrutar.
92 puntos, Robert Parker
GRAND GOLD, International Wine and Spirits Award 2020
Mundus Vini GOLD 2019
VARIEDADES
100% Vidau (mezcla de variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo con predominio de Garnacha, con más de 70 años)
GRADO ALCOHÓLICO
13% Vol.
ELABORACIÓN
La fermentación la realizó con levaduras autóctonas y estuvo macerando durante 34 días rompiéndose el sombrero diariamente. A continuación, pasó a barrica donde hizo la fermentación maloláctica. Permaneció en barrica 17 meses y se embotelló tras una ligera filtración.
CATA
Color cereza oscuro muy intenso. Muy expresivo mostrando aromas de buena madurez, matices balsámicos, notas de cuero y minerales con un fondo de vainilla muy agradable. Sabroso con mucho cuerpo y estructura, con taninos maduros y redondos, dejando una sensación de pedir otra copa. Muy largo y amplio.
PLATOS RECOMENDADOS
Asados de cordero o cerdo, caza, chuletones de buey, carnes estofadas, quesos curados y azules.