VINSACRO DIORO

圣酩 · 迪奥罗红葡萄酒
葡萄品种: 100% 威代乌 (以歌海娜为主，还有丹魄，格拉西亚诺
和马苏埃罗，藤龄70 年以上)
酒精度: 14%
葡萄摘自位于叶尔加山南麓的一处向阳山坡上的科乌埃斯塔 · 拉雷娜庄
园，此处海拔高度为450米至800米。土壤贫瘠，为钙质黏土，多圆
石。庄园面积为120多公顷，系家族产业，已传承四代，一直以来仅种
植葡萄。每公顷葡萄产量极低。
手工采摘葡萄，为避免挤压，放入果品箱内，由6º冷柜运送至酒庄。到
达酒庄后还会再次通过筛选带进行筛选。
酿造
发酵使用当地酵母。 浸渍34 天，期间每日淋皮。使用法国橡木桶和罗
马尼亚橡木桶进行苹果酸-乳酸发酵，陈酿17 个月，装瓶前轻微过滤。
品鉴
深樱桃色。熟成香气表现非凡，有香脂、皮革和矿物质的味道，并有愉
悦的香草气息。入口醇美，酒体厚重、单宁成熟圆润，使人饮罢欲饮，
回味悠长宽广。
酒庄酿酒师的标语：“葡萄酒皆因享受而生”。
配餐推荐
烤羊肉或猪肉、野味、牛排、炖肉以及腌制奶酪和蓝纹奶酪。