VINSACRO DIORO
Signature red wine
Sacred wine, a wine to enjoy.
92 Puntos, Robert Parker
GRAND GOLD International Wine & Spirits Awards
Mundus Vini GOLD 2019
圣酩 · 迪奥罗红葡萄酒
葡萄品种: 100% 威代乌 (以歌海娜为主,还有丹魄,格拉西亚诺
和马苏埃罗,藤龄70 年以上)
酒精度: 14%
葡萄摘自位于叶尔加山南麓的一处向阳山坡上的科乌埃斯塔 · 拉雷娜庄
园,此处海拔高度为450米至800米。土壤贫瘠,为钙质黏土,多圆
石。庄园面积为120多公顷,系家族产业,已传承四代,一直以来仅种
植葡萄。每公顷葡萄产量极低。
手工采摘葡萄,为避免挤压,放入果品箱内,由6º冷柜运送至酒庄。到
达酒庄后还会再次通过筛选带进行筛选。
酿造
发酵使用当地酵母。 浸渍34 天,期间每日淋皮。使用法国橡木桶和罗
马尼亚橡木桶进行苹果酸-乳酸发酵,陈酿17 个月,装瓶前轻微过滤。
品鉴
深樱桃色。熟成香气表现非凡,有香脂、皮革和矿物质的味道,并有愉
悦的香草气息。入口醇美,酒体厚重、单宁成熟圆润,使人饮罢欲饮,
回味悠长宽广。
酒庄酿酒师的标语:“葡萄酒皆因享受而生”。
配餐推荐
烤羊肉或猪肉、野味、牛排、炖肉以及腌制奶酪和蓝纹奶酪。
