VALSACRO 1999

圣酩红葡萄酒
葡萄品种: 40% 威代乌, 50% 丹魄, 10% 马苏埃罗
酒精度: 14%
葡萄摘自位于叶尔加山南麓的一处向阳山坡上的科乌埃斯
塔 · 拉雷娜庄园，此处海拔高度为450米至800米。
土壤贫瘠，为钙质黏土，多圆石。庄园面积为120多公顷，系
家族产业，已传承四代，一直以来仅种植葡萄。
手工采摘葡萄，为避免挤压，放入果品箱内，由6º冷柜运送
至酒庄。到达酒庄后还会再次通过筛选带进行筛选。
酿造
不锈钢罐内进行发酵，为期28至30天，使用当地酵母，温度
控制30ºC，每日淋皮，延长浸渍，这样可以最大限度萃取颜
色和单宁，从而保证葡萄酒的陈年潜力。在新美国橡木桶内陈
酿16个月。
品鉴
深樱桃色，香气浓郁优雅，混合有甜香料、巧克力和成熟水果
的香味，并有橡木桶陈酿的烘烤香味。醇美、强劲、饱满、结
构均衡，易于饮用，非常圆润。
酒庄酿酒师的标语：“葡萄酒皆因享受而生”。
圣酩红葡萄酒是珍藏级别的葡萄酒，陈年潜力可达到10年以
上。
配餐推荐
烤羊肉或猪肉、野味、牛排、炖肉以及腌制奶酪和蓝纹奶酪。