Dioro Baco “Brut Rosado” Pinot Noir 2021

迪奥罗·巴克干型桃红黑皮诺卡瓦起泡酒
葡萄品种: 100% 黑皮诺
酒精度: 11,5%
葡萄产自格拉瓦罗市内家族自有的葡萄园，该地块位于伊比利亚山
脉中的叶尔加山南麓，海拔高度700至800米。高海拔地区种植的葡
萄清新，酒精含量低，香气细腻优雅。
起源于勃艮第的黑比诺是香槟产区三大主要葡萄品种之一。它的采
摘期为9月的第2周或第3周。
葡萄均为手工采摘并进行筛选，避免在压榨过程中混入受损或不符
合我们酿造卡瓦起泡酒质量要求的葡萄。
酿造
只有轻微压榨获得的头汁才能酿造“ 迪奥罗·巴克“卡瓦起泡酒。第
一次发酵在不锈钢罐内进行，温度控制在14ºC以下。
春初，将酒液澄清后在瓶内进行第二次发酵，瓶陈至少24个月。
品鉴
覆盆子粉色, 带钢铁色眩光。气泡细腻，缓慢上升形成细小珠串。果
香馥郁，有草莓、覆盆子的香气以及花香 (玫瑰花瓣)。醇美强劲，
酸度轻盈，气泡丰富，持久优雅。
配餐推荐
冷热前菜、牡蛎、野味、新鲜鹅肝、鱼子酱。
可以和大部分不含重口调料（青椒）的菜肴搭配。