Cava Benito Escudero “Semi Seco” 2022
Perseverance against adversity
贝尼托·埃斯库德罗半干型卡瓦起泡酒
葡萄品种: 100% 维尤拉
酒精度: 11,5%
葡萄产自格拉瓦罗市内家族自有的葡萄园，该地块位于伊比
利亚山脉中的叶尔加山南麓，海拔高度700 至800 米。高海
拔地区种植的葡萄清新，酒精含量低，香气细腻优雅。
维尤拉葡萄品种的采摘期为10 月的前两周。
葡萄均为手工采摘并进行筛选，避免在压榨过程中混入受损
或不符合我们酿造卡瓦起泡酒质量要求的葡萄。
酿造
我们用轻微压榨获得的头汁来酿造卡瓦起泡酒。第一次发酵
在不锈钢罐内进行，温度控制在14ºC 以下。
春初，将酒液澄清后在瓶内进行第二次发酵，瓶陈至少24 个
月。
品鉴
柠檬黄色，带钢铁色眩光。气泡细腻，缓慢上升形成细小珠
串。香气浓郁，有苹果、梨和杏仁的香味。
甜中带酸，新鲜清爽。
配餐推荐
肉酱、蓝纹奶酪、牛轧糖和各类甜品。