Cava Benito Escudero “Brut Nature”
Perseverance against adversity
贝尼托·埃斯库德罗天然干型卡瓦起泡酒
葡萄品种: 100% 维尤拉
酒精度: 11,5%
葡萄产自格拉瓦罗市内家族自有的葡萄园，该地块位于伊比
利亚山脉中的叶尔加山南麓，海拔高度700至800米。高海
拔地区种植的葡萄清新，酒精含量低，香气细腻优雅。
维尤拉葡萄品种的采摘期为10月的前两周。
葡萄均为手工采摘并进行筛选，避免在压榨过程中混入受损
或不符合我们酿造卡瓦起泡酒质量要求的葡萄。
酿造
我们用轻微压榨获得的头汁来酿造卡瓦起泡酒。第一次发酵
在不锈钢罐内进行，温度控制在14ºC 以下。
春初，将酒液澄清后在瓶内进行第二次发酵，瓶陈至少36
个月。
品鉴
柠檬黄色，带钢铁色眩光。气泡细腻，缓慢上升形成细小珠
串。果香 (苹果) 突出，口感愉悦，轻酸度和气泡浑然一
体。回味有苹果的味道。
配餐推荐
冷热前菜、牡蛎、野味、新鲜鹅肝、鱼子酱。
可以和大部分不含重口调料（青椒）的菜肴搭配。