Sombra Botella Crepúsculo Vino de la Tierra de Castilla y León

CREPÚSCULO

El misterio de la luz

I. VARIEDADES: 70% Tinto Fino y 30% otras.

II. GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.

II. VIÑEDOS Y VENDIMIA: Viñedos de más de 50 años y tierras pobres de baja producción de la tierra de Castilla y León.
La vendimia se hizo en el mes de octubre. La uva se recolectó manualmente y seleccionando las uvas sanas y más maduras.

III. ELABORACIÓN: La fermentación alcohólica se hizo controlando la temperatura por debajo de 30 °C. El posterior encubado fue muy largo, 28 días. La crianza de este vino se realizo durante 14 meses en barricas nuevas francesas (50%), americanas (25%) y rumanas (25%). El vino hizo la fermentación maloláctica en barrica. Durante los 14 meses de crianza el vino se trasegó 4 veces. Se embotelló sin sufrir ningún tipo de tratamiento. Por tanto, es posible que precipite algunos de sus componentes naturales. Se recomienda decantar.

IV. PLATOS RECOMENDADOS: Platos recomendados quesos de oveja semicurados, carnes rojas de vacuno, asados, caza mayor y menor.

FICHA DE CATA:
Reconocimientos y Puntuaciones Banderola
Crepusculo 2006 - "Premium Select Wine Challenge", ProWein 2012, Enero de 2011 - *** Estrellas Plata
Crepusculo 2006 - Concurso III Challenge en Hong Kong, Octubre de 2011 - Bronce

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
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