I+D+i

(INVESTIGACIÓN, DESARROLLO, INNOVACIÓN)

El respeto a la tradición y a nuestros antepasados, no nos impide que seamos una bodega puntera en investigación, desarrollando proyectos que nos ayuden a adquirir nuevos conocimientos y comportamientos en la calidad de nuestros vinos.

I
Remontando por Gravedad
Remontado de vinos por gravedad sin la utilización de bombas gracias al mecanismo OVI o depósito móvil. Con ello conseguimos extraer todo el color, y características de nuestras uvas obteniendo vinos más estructurados y redondos, fáciles de beber.
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Depósito móvil
II
Diseño de Pisador
Diseño y construcción de pisador para la inmersión del sombrero durante el encube para conseguir una maceración optima. Consiguiendo estabilizar el color.
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Pisador para inmersión del sombrero
III
Eliminación de Fenoles
Eliminación de fenoles oxidables en el mosto de vinos blancos antes de la fermentación con el fin de obtener vinos blancos con vida más larga.

En estos momentos tenemos 4 proyectos de I+D+i en desarrollo.

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Análisis de fenoles oxidables

Familia Escudero

Familia Escudero

Bodegas Escudero & Vinsacro
Ctra. de Arnedo s/n.
26587, Grávalos (La Rioja) España
Tel.: (+34) 941 398 008 | Fax: (+34) 94 398 070

info@familiaescudero.com

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